Økonomi for akvakultur
Du skal kjenne de viktigste strukturer og økonomiske rammebetingelser for akvakultur og fiskeforedling. Du skal ha tilstrekkelig kjennskap til kostnads- og inntektsforholdene til å forstå den informasjon som ligger i driftsregnskapene for virksomheter i verdiskapningskjeden i akvakultur. Du skal kunne definere nøkkeltall/styringsdata, legge disse inn i et økonomistyringssystem og kunne foreslå tiltak ved avvik. Emnet gir også innsikt i logistikkledelse anvendt på havbruk.
Innhold
Del 0 Introduksjon til økonomi
- Hva er økonomi og økonomistyring
- Samfunnsøkonomi versus bedriftsøkonomi
- Økonomistyring
- Eksternregnskap versus internregnskap
- Kilder, hvor finner vi informasjon om oppdrett og økonomiske forhold
Del 1 Regnskapsforståelse med analyse
- Hva er et regnskap
- Finansregnskapet
- Balansen
- Resultatregnskapet
- Sammenhengen mellom resultatregnskap og balanseregnskap
- Kontantstrømoppstilling
- Årsberetning
- Analyse av finansregnskapet
Del 2 Kostnads- og inntektsteori
- Grenseinntekt og grensekostnad
- Kalkulasjon av kostnader
- Kostnads-, resultat-, og volumanalyse
- Enhetskostnader i oppdrett – kalkyler (rund v/not vs. Sløyd FOB slakteri osv.)
- Hva koster det å produsere en kilo laks?
Del 3 Økonomisk styring, produksjonsplanlegging og logistikk
- Kalkulasjon og driftsregnskap
- Budsjettering
- Litt om laksepriser og marked
- Produksjonsplanlegging og logistikk i havbruk
- Verdikjeden innenfor havbruk
Kunnskap:
Studenten skal ha kunnskap om:
- økonomifaget generelt, og anvendt på fiskeoppdrettsnæringen spesielt
- finans- og driftsregnskaper
- inntekts- og kostnadsforholdene i næringen
- budsjettering
- produksjonsplanlegging, marked og logistikk
Ferdigheter:
Studenten skal:
- kunne forklare hvilke faktorer som påvirker lønnsomheten i fiskeoppdrett
- kunne gjennomføre enkle analyser av fiskeoppdrettsregnskaper
- kunne utarbeide for- og etterkalkyler for de viktigste produkter
- kunne forstå og kunne gjøre bruk av økonomi-rapporter for driftsenheten
- kunne sette opp enkle budsjetter
Generell kompetanse:
Studenten skal:
- ha kjennskap til økonomifunksjonens rolle og plass i bedriften, og kunne drøfte de grunnleggende trekkene ved økonomisk styring av en virksomhet
- kunne formidle sentralt fagstoff gjennom relevante uttrykksformer
- kunne reflektere over etiske problemstillinger innenfor faget
- kunne se emnet i en større sammenheng og i et samfunnsmessig perspektiv
Undervisningen er en blanding av fysiske samlinger, nettbaserte samlinger og videoforelesninger som legges på læringsplattformen Canvas. Tre samlinger hver på to dager, der minimum 1 vil være nettbasert.
Bolkvis, forelesninger supplert med oppgaver mellom undervisningsblokkene. Den generelle teorien vil bli belyst ved hjelp av praktiske og næringsrelevante eksempler.
Sammensatt vurdering:
- OD Obligatorisk deltakelse: To av tre samlinger, vurderingsuttrykk godkjent / ikke godkjent. Forutsettes godkjent før studenten kan ta eksamen.
- AK Arbeidskrav: Skriftlige oppgaver, teller 0 % av karakter. Godkjent / ikke godkjent. Forutsettes godkjent for å få karakter i emnet.
- HJ Hjemmeeksamen (2 uker): Teller 100 % av karakter. Bokstavkarakter A–E.
